תהליך תסיסה הומולקטית לוקח בין שבוע לשבועיים, תלוי איך אתה אוהב את המלפפונים, פריך,  או רך יותר באמצע. ככל שתהליך התסיסה ארוך יותר, כך המלפפון מאבד את הפריכות שלו ונהיה רך יותר. הוספת עלי דפנה מעכבת את ההתרככות שלהם. המלפפונים יחזיקו מעמד בין 4 ל 6 חודשים במקרר

מרינדה, או משרה, היא נוזל מלא בטעמים המשמש להשריית בשר, ירקות ועוד. כאשר מדובר בבשר, המרינדה לא חודרת לעומק הבשר ונשארת בעיקר על השכבה העליונה. המטרה היא להחדיר את הטעמים לנתח, בזמן החיתוך. המרינדה הזו מיועדת לחזה עוף, קלה להכנה, ומעניקה טעם מיוחד לחזה העוף. את חזה העוף כדאי להשרות במרינדה למשך חצי שעה לפחות,…

רוצים להכין בזריזות חמין ולאכול בלי לחכות לילה שלם? זה המתכון בשבילכם. חמין זריז ומהיר בישול. שלוש שעות ויש לכם חמין נפלא לאכילה. הכנת החמין פשוטה מאוד. שמים את כל הרכיבים בסיר, מוסיפים מים רותחים ומביאים לרתיחה. אח”כ מעבירים לתנור, שחומם מראש ל170 מעלות, ומוציאים לאחר שעתיים וחצי. הוראות מדוייקות יותר ומפורטות, נמצאות בהמשך המתכון.