מתכון לתערובת תבלינים יבשה בסגנון טקסס, עמוסה בטעמים, הוא דרך קלה לתבל את חזה הבקר. הוא מקבל שפע של טעם מורכב משילוב של עשבי תיבול יבשים ותבלינים, כולל פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, פטרוזיליה, אורגנו וכוסברה. בינתיים, סוכר חום אופציונלי נותן לו מעט מתיקות. ובסגנון טקסס אמיתי, התערובת מקבלת עקצוץ מפלפל קאיין ואבקת צ’ילי חריף.

חזה בקר או בריסקט הוא נתח בשר שמתאים לבישול ארוך בטמפרטורה נמוכה. על מבנה הנתח, דרכים לקצב אותו והסרת השומן, יש מאמר נפרד [עדיין לא נכתב]. במתכון הנוכחי נבשל את הנתח, בשני שלבים. שלב ראשון ללא עיטוף, כאשר הנתח נמצא בתבנית עם נוזלים בתחתיתה. שלב שני, כאשר הנתח מצופה בתערובת של בצל וגזר ועטוף היטב.

מתכון פשוט ומהיר לתפוחים אפויים להכנה בטיגון באוויר חם. התפוחים החמים האלו, ממולאים בתערובת של סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט ופקאנים, ומוכנים בתוך 15 דקות בלבד, בטיגון באוויר חם. תפוחים מתוקים יתאימו במיוחד למתכון הזה. אפשר להוסיף, או להחליף, את הפקאנים בצימוקים / שוקוצ’יפס, או שבבי קוקוס.