מרינדה, או משרה, היא נוזל מלא בטעמים המשמש להשריית בשר, ירקות ועוד. כאשר מדובר בבשר, המרינדה לא חודרת לעומק הבשר ונשארת בעיקר על השכבה העליונה. המטרה היא להחדיר את הטעמים לנתח, בזמן החיתוך. המרינדה הזו מיועדת לחזה עוף, קלה להכנה, ומעניקה טעם מיוחד לחזה העוף. את חזה העוף כדאי להשרות במרינדה למשך חצי שעה לפחות,…

רוצים להכין בזריזות חמין ולאכול בלי לחכות לילה שלם? זה המתכון בשבילכם. חמין זריז ומהיר בישול. שלוש שעות ויש לכם חמין נפלא לאכילה. הכנת החמין פשוטה מאוד. שמים את כל הרכיבים בסיר, מוסיפים מים רותחים ומביאים לרתיחה. אח”כ מעבירים לתנור, שחומם מראש ל170 מעלות, ומוציאים לאחר שעתיים וחצי. הוראות מדוייקות יותר ומפורטות, נמצאות בהמשך המתכון.

תערובת תבלינים המשלבת חריף ומתוק, ומעניקה צבע חום לחמין. אפשר לשנות את היחסים, לפי טעמכם האישי, רק לא להגזים עם הכמויות מכיון שהטעמים מתפתחים במהלך הבישול. יש יוצא מן הכלל אחד להמלצה הזו וזה המלח. עם המלח צריך להגזים מכיון שרמת המליחות יורדת במהלך הבישול. אם אנחנו כבר במלח, זה נכון גם לתבשילי אורז, פסטה…